Cože?

Vy pečete bez cukru? A je to sladké? A čím tedy sladíte? A co používáte místo mouky? Na tyto a podobné otázky odpovídá dnešní blog.

  • Při výrobě sladkostí BezCukru nepoužíváme potravinářský cukr. Ano, opravdu nepoužíváme surovinu, která tvoří základ cukrářství a která mu dokonce dala název.
    Naše sladkosti v chemickém slova smyslu ovšem cukr obsahují. Jedná se ale o cukr, který je přirozenou součástí jiných surovin, například ovoce nebo smetany.
  • Sladkosti BezCukru jsou sladké a lahodné jako ty "běžné". Nemusíte se bát žádné neobvyklé chuti. To, že jsou vyrobeny bez cukru, na chuti vůbec nepoznáte.
  • Pro slazení sladkostí BezCukru používáme xylitol (neboli březový cukr) a erythritol. Ano, názvy zní odpudivě chemicky, jedná se ovšem o přírodní sladidla. Nejsou to umělá sladidla. A nemají pachuť.
    Nepoužíváme ani další "náhradní" sladidla jako je med, stévia či čekankový a jiné sirupy.
  • Při výrobě sladkostí BezCukru nepoužíváme mouku, další z tradičních cukrářských surovin. Nahrazujeme jí hlavně mandlovou a někdy kokosovou "moukou".
  • Sladkosti BezCukru jsou bezlepkové. Jsou vhodné pro celiaky - osoby alergické na lepek.
  • Sladkosti BezCukru tvoří poctivé suroviny jako jsou vajíčka, ořechy, máslo, ovoce, smetana, mascarpone, tvaroh, vysokoprocentní čokoláda. A rum.